Софт которым я пользуюсь - Fraps, Sony Vegas 6, Sony Vegas 9, Adobe Photoshop, Format Factory Camtasia Studio 6, PlayClaw, Techno eJay 4, Sound Forge 9.0, а так же Ultra AVI Converter - это весь софт которым я пользуюсь для создания своих видео. К freeware софту отношусь положительно, хотя приличные вещи попадаются редко.
Насчет семерки вряд ли, она не может настолько оптимизировать твое железо что бы были какие то серьезные изменения.